RSS
 

Notki z tagiem ‘zupa’

Żurek na klopsikach z białej kiełbasy z jajkiem

25 mar

Żurek to jedna z moich ulubionych zup. Wobec tego mogłabym go jesć zdecydowanie częściej niż tylko jako tradycyjne danie na święta Wielkanocne. Ale jest coś co świadczy o wyjątkowości tej pysznej zupy. Jest to sposób wykonania i podania. I taki sposób przedstawię Wam dzisiaj. Zamiast tradycyjnej sparzonej, tradycyjnie pokrojonej kiełbasy, ja proponuję surową wycisnąć z osłonki i ulepić z niej klopsiki. Zupa nabiera cudownego smaku i aromatu pochodzącego z kiełbasianego mięsa. Kolejnym elementem jest podanie żurku z jajkiem na twardo, ponieważ u nas zwykle jadamy podany z ziemniakami. 

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy, Zupy

 

Krem z pomidorów i pora

24 kwi

Krem z pomidorów i pora to pyszna zupa o gęstej kremowej konsystencji i konkretnym wyrazistym smaku. Świetnie smakuje sama w sobie ale możemy podać ją z pszennymi grzankami naturalnymi, czosnkowymi, serowymi lub z chrupiącą świeżą bagietką. Polecam :)

Składniki na 2 porcje:

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Zupa krem z pora z wędzonym łososiem

18 paź

Nie powiem za dużo jeśli określę tę zupę jako fantastyczną ponieważ aromat podsmażonego pora, wędzonego łososia i świeżego koperku to jest to co lubię – przekonajcie się sami.

Smaczna i zdrowa zupa – polecam :)

 

Składniki: Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Ryby, Zupy

 

Aromatyczny kapuśniak na włoskiej kapuście

17 paź

Na jesienno-zimowy czas nie ma nic lepszego jak pachnąca ciepła zupa. Dzisiaj kapuśniak na włoskiej kapuście wzbogacony zrumienionym wędzonym boczkiem, który nadaje niesamowitego aromatu i smaku całości. Kto już robił taką zupę doskonale wie o czym mówię, a kto nie robił i nie wie – proszę bardzo przepis poniżej :)

 

Składniki: Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (13)

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Pyszny krupnik z pieczarkami

15 paź

Pyszna, aromatyczna, rozgrzewająca, lekka zupa w sam raz na jesienne dni :)

 

Składniki: Przeczytaj resztę notki »

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Zupa meksykańska

18 mar

To smaczna, sycąca zupa zawierająca i mięso i warzywa. Jednym słowem obiad jednogarnkowy – nie tylko dla zabieganych.

zupa meksykańska

Składniki na 4-6 porcji: Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy, Zupy

 

Domowy żurek – zakwas

17 mar

Poniżej prosty i tani przepis na przygotowanie zakwasu, na którym po kilku dniach jego kiszenia możemy ugotować wspaniałą zupę. Domowy żurek na zakwasie będzie jak znalazł na Wielkanocny stół ale nie tylko.

zakwas żurku
Składniki na zakwas:
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dodatki, Przepisy, Zupy

 

Zupa brokułowa na rosole

11 mar

Gdy zostaje mi rosołu z poprzedniego obiadu, wykorzystuję go jako bazę do innych zup. I tak dzisiaj na bazie wczorajszego rosołu powstała wspaniała zupa brokułowa. Smaczna, delikatna, a co najważniejsze wartościowa.



Składniki : 

  • 5-6 ziemniaków
  • 1-2 marchewki
  • kawałek selera
  • mała pietruszka
  • 250 g brokułów
  • śmietana
  • 1 litr rosołu 
  • 1 litr wody
  • sól do smaku
Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera obrać i umyć. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rosół i wodę wlać do garnka, włożyć warzywa, doprawić solą do smaku, zagotować. W tym czasie brokuły podzielić na różyczki, opłukać i dołożyć do zupy. Gotować całość do miękkości ziemniaków i różyczek brokułów, uważając jednak żeby brokuły nie rozpadły się. Ugotowaną zupę doprawić do smaku śmietaną. Smacznego :)
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Smaczny rosół z rozmarynem

09 mar

Podstawą smacznego rosołu jest duża ilość mięsa i warzyw, a całość uzupełniają odpowiednie przyprawy. Niby to żadna nowość, ale jednak ;)



Składniki :

  • porcje kurczaka: 2 udka, 2 skrzydełka, korpus 
  • 250-300 g szpondru wołowego
  • 4 marchewki
  • 2 pietruszki
  • połowa selera
  • por
  • opalona na gazie cebula
  • 1 liść laurowy
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • pół łyżeczki kurkumy
  • 2 szczypty granulowanego czosnku
  • 2 szczypty suszonego rozmarynu
  • 2 szczypty suszonego lubczyku
  • posiekana natka pietruszki 
Mięso umyć, warzywa obrać. Do ok. 4 litowego garnka włożyć umyte mięso, zalać zimną wodą, osolić i gotować 30 minut na małym ogniu, co jakiś czas odszumować ścięte białko z powierzchni zupy. Po upływie 30 minut dołożyć warzywa i przyprawy gotować na malutkim ogniu, żeby tylko lekko pyrkotał nasz rosół przez 1 godzinę. Ugotowany aromatyczny rosół przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. Rosół jest naprawdę pyszny. Kompozycja przypraw niecodzienna, a efekt ??? Sami spróbujcie. Ja gorąco polecam :)
 
Dzięki lekkiemu pyrkotaniu, delikatnemu gotowaniu rosół jest idealnie klarowny, nie ubywa nadmierna ilość płynu, dzięki czemu nie musimy dolewać wody co powodowało by rozcieńczanie rosołu !!!
 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Zupa pieczarkowa z zacierkami

05 mar

Składniki :

  • 4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 200 g pieczarek
  • 1 suszony grzyb starty na proszek dla wzbogacenia smaku (można ale nie koniecznie)
  • 1/4 szklanki makaronu „zacierka”
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 1 kostka rosołowa lub warzywna
  • sól do smaku
  • posiekana natka pietruszki 
 
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchewkę, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na dużych oczkach, pora drobno posiekać. Do garnka nalać 2,5 litra wody, dodać przygotowane warzywa, całość zagotować. Kiedy zupa będzie się już gotowała dosypać makaron „zacierka”. Dołożyć kostkę rosołową lub warzywną, doprawić do smaku. W tym czasie kiedy całość się gotuje umyć i oczyścić pieczarki, pokroić je w plasterki i dodać do całości. Wszystko gotować na wolnym ogniu do miękkości składników. Na koniec doprawić zupę (już bez gotowania) śmietaną, a przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 
 

  • RSS