RSS
 

Notki z tagiem ‘sosy’

Grillowany łosoś w czosnkowo-cytrynowym sosie

07 lut

Bardzo lubię ryby, szkoda tylko, że ich cena jest taka jaka jest czyli wysoka. To nie pozwala na częste ich spożywanie, ale od czasu do czasu warto ponieść większy koszt i dać sobie przyjemność z jedzenia tego najbardziej wartościowego mięsa, które trawimy w 98%. Dzisiaj polecam filety z łososia w sosie czosnkowo-cytrynowym. 

 

Składniki na 4 porcje: Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Sos serowo-śmietanowy – do warzyw na parze, ryżu, …

06 lut

Ostatnio robiłam warzywa na parze jako dodatek do dania głównego. Żeby nie było nudnie i zwyczajnie skomponowałam do nich sos, który sprawdził się idealnie, a jego smak bardzo mnie zaskoczył oczywiście pozytywnie. I dlatego postanowiłam się z Wami podzielić tym pomysłem. Ten sos świetnie komponuje się nie tylko z warzywami, ale równie smakowicie z ryżem na sypko.

 

Składniki; Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Przepisy

 

Jogurt naturalny – podstawa również do owocowego

31 sty

Chyba wszyscy lubimy jogurty. Jedni naturalne inni owocowe. Mam dla was przepis na pyszny domowy jogurt, który w połączeniu z owocami może być również owocowy. Jogurty naturalne pyszne są z dodatkiem musli, konfitur, dżemów, miodu. Świetnie nadają się do przygotowania sosów, dipów. Pyszny naturalny domowy jogurt zawsze pod ręką :)

Składniki :

  • 1 litr mleka 3,2 % (może być pasteryzowane, ale nie UHT)
  • 150 g jogurtu naturalnego (na początek ze sklepu)

 

Jogurt wyjmujemy z lodówki, aby ochłonął do temp. pokojowej. Mleko wlewamy do rondla i podgrzewamy do temp. 40*C (temp. mierzymy kuchennym termometrem, ale jeśli takiego nie mamy to wkładamy koniuszek palca i jeśli możemy doliczyć do 10-ciu, a później już nas parzy to mamy pożądaną temperaturę mleka, to taki bardzo potoczny sposób, ale działa). Do właściwie podgrzanego mleka dokładamy jogurt, mieszamy i przelewamy do podgrzanego słoika, szczelnie zamykamy. Słoik podgrzany nie obniży nam temp. mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce najlepiej na całą noc, a rano do lodówki żeby się schłodził.

Jeśli robię jogurt rano to słoik z przygotowanym mlekiem z jogurtem wstawiam do garnka wypełnionego wodą o temp. 40*C.  W ten sposób mleko dłużej zatrzyma swoją temperaturę i wieczorem już ścięte będę mogła wstawić do lodówki. Na rano jak znalazł. Należy tylko pamiętać żeby ani woda ani mleko nie były zbyt gorące ani zbyt chłodne. To trzeba sobie dobrze wyczuć, a smak takiego jogurtu jest tego wart. Mmmmmm pycha.

Aby zrobić kolejną porcję swojego jogurtu zostawiamy ok. 1 szklankę już gotowego w ten sposób nie będziemy musieli kupować kolejnego w sklepie, aby dodać do następnego mleka.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dodatki, Przepisy

 

Gołąbki w kapuście włoskiej z sosem pomidorowo-czosnkowym

24 sty

     Uwielbiam „gołąbki”, ale nie robię ich zbyt często bo przygotowanie ich wymaga dużo czasu. Ale kiedy już się za nie wezmę to robię nie na jeden obiad, ale większą ilość. Nadmiar można przecież zamrozić, tyle że rzadko u nas ten nadmiar zostaje bowiem lubimy je podjadać w tak zwanym międzyczasie ;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gołąbki

Składniki na ok. 14-15 gołąbków : Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Spaghetti szpinakowo-serowe

23 sty

Spaghetti to po prostu odpowiedni makaron z dodatkiem wybranego sosu. Sosów jak doskonale wiemy jest całe mnóstwo. Ja zaproponuję dzisiaj sos szpinakowo-serowy z dodatkiem słodkiej śmietanki. Czas przygotowania takiego dania to raptem jakieś 30 minut, pracochłonność właściwie żadna. Proste, szybkie, wartościowe danie dla każdego :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki  na 4-5 porcji:

  • 400 g makaronu spagetti (najlepiej z pszenicy durum)
  • 2 łyżki oleju (do wody,w której będziemy gotować makaron)
  • 500 g rozdrobnionego szpinaku (mrożonego)
  • 1 łyżka masła
  • 200 g wędzonego boczku parzonego
  • 3 serki topione po 100 g (o smaku śmietankowym lub naturalnym)
  • 100 ml słodkiej śmietanki 30%
  • sól, pieprz do smaku

 

     Boczek pokroić w kostkę, w garnku rozpuścić masło wrzucić boczek i leciutko go przesmażyć (nie musi się zarumienić), dołożyć szpinak i podgrzewać, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje, dodać serki, cały czas podgrzewać i mieszać do momentu ich rozpuszczenia, na koniec dolać śmietankę, doprawić do smaku solą i pieprzem.

     Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu dodając do wody 2 łyżki oleju.

     Ugotowane, odcedzone spaghetti wykładać porcjami na talerze,polać przygotowanym sosem. Dodatkowo danie  można posypać startym parmezanem lub posiekanymi orzechami włoskimi albo  czerwoną surową papryką pokrojoną w cienkie paseczki lub kosteczkę. Wyborne danie na każdą okazję. Polecam :)

 

 

Smacznego !

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Pieczarkowo-paprykowy duet

19 sty

     Mięsa pieczone czy duszone nie muszą być wcale nudne i podawane jedynie z sosami pieczeniowymi czy to jasnymi czy też ciemnymi. Idealnym zastępstwem dla tradycyjnych sosów jest właśnie „pieczarkowo-paprykowy duet”.  Jego słodko-pikantny smak sprawiają, że chętnie do niego powracamy.

 

 

Składniki :

  • 0,5 kg pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2 duże lub 3 małe papryki (mogą być różne kolory) pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 4 łyżki oleju do posmażenia warzyw
  • wegeta, sól, papryka ostra, granulowany czosnek – do smaku
  • 5-6 łyżek gorącej wody

 

  1. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pieczarki, aż odparuje z nich sok
  2. Na drugiej patelni również na 2 łyżkach rozgrzanego oleju podsmażyć paprykę z cebulą, aż będą szkliste (nie brązowe)
  3. W rondelku rozpuścić masło i przełożyć do niego podsmażone warzywa
  4. Warzywa z masłem podlać 5-6 łyżkami gorącej wody i wszystko dusić jeszcze jakieś 10-15 minut doprawiając w tym czasie do smaku podanymi wyżej przyprawami lub wg własnego uznania. W czasie duszenia cebula z masłem zagęszczą nasz sos. Ciekawy i smaczny dodatek do tradycyjnych mięs gotowy w kilka minut.  SMACZNEGO :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 
 

  • RSS