RSS
 

Notki z tagiem ‘śmietana’

Zupa pieczarkowa z zacierkami

05 mar

Składniki :

  • 4 ziemniaki
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 200 g pieczarek
  • 1 suszony grzyb starty na proszek dla wzbogacenia smaku (można ale nie koniecznie)
  • 1/4 szklanki makaronu „zacierka”
  • 2-3 łyżki śmietany
  • 1 kostka rosołowa lub warzywna
  • sól do smaku
  • posiekana natka pietruszki 
 
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchewkę, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na dużych oczkach, pora drobno posiekać. Do garnka nalać 2,5 litra wody, dodać przygotowane warzywa, całość zagotować. Kiedy zupa będzie się już gotowała dosypać makaron „zacierka”. Dołożyć kostkę rosołową lub warzywną, doprawić do smaku. W tym czasie kiedy całość się gotuje umyć i oczyścić pieczarki, pokroić je w plasterki i dodać do całości. Wszystko gotować na wolnym ogniu do miękkości składników. Na koniec doprawić zupę (już bez gotowania) śmietaną, a przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki. 
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Placuszki warzywne z pieczarkami w śmietanie

19 lut

To odskocznia od dań mięsnych. Wcale nie gorsza opcja obiadowa :)


Składniki na 4 porcje:

  • 5 ziemniaków startych na drobnych oczkach
  • 1 duża marchewka starta na dużych oczkach
  • 1/2 małego selera startego na dużych oczkach
  • 1 mała cebula starta na drobnych oczkach
  • 4 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 5 łyżek gęstej śmietany 12%

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, obsmażyć na 2 łyżkach oliwy lub oleju do odparowania ich soku. Posolić i popieprzyć do smaku. Przed podaniem podgrzać dodając gęstą śmietanę.

Ziemniaki, marchewkę, selera i cebulę wymieszać z jajkiem, mąką i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką porcje placków. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać najlepiej świeżo usmażone z dodatkiem pieczarek w śmietanie.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Szybka zupa ziemniaczana

18 lut

Zwykle kiedy mam ograniczony czas to na szybko przygotowuję taką zupę. Niewielka ilość potrzebnych składników jest jej plusem. A ponad to są to takie składniki, które z reguły zawsze są w domu. 


Składniki 4-5 porcji : 

  • 7-8 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
  • 1 duża marchew obrana i pokrojona w kostkę
  • kawałek pora drobno posiekanego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 2 litry gorącej wody
  • 1 kostka rosołowa lub vegeta
  • śmietana
  • posiekana natka pietruszki

W garnku z grubym dnem rozpuścić masło, dodać ziemniaki, marchewkę i por. Całość kilka minut zeszklić ciągle mieszając, po 5 minutach oprószyć mąką, przemieszać i przesmażyć 2 minuty, żeby mąką straciła swoją surowość. Zalać gorącą wodą, dodać kostkę rosołową lub doprawić vegetą. Gotować 10-15 minut do miękkości ziemniaków i marchewki. Przed podaniem doprawić śmietaną do smaku i posypać posiekaną natką pietruszki. Szybka smaczna zupa gotowa :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Deser nie tylko na Walentynki

14 lut

Deser jak deser – zwykle jest słodki, tak też jest w tym przypadku, ale od czasu do czasu trochę słodyczy nikomu nie zaszkodzi, wręcz przeciwnie doda nam hormonów szczęścia :)


Składniki na 4 porcje:

  • 1 galaretka wiśniowa lub inna czerwona
  • 500 ml wody
  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1/2 opakowania śnieżki
  • 1 serek Bakuś w tubce 80 g o smaku truskawkowym
  • 8 – 10 bezów lekko pokruszonych
  • sos do deserów – wiśniowy, malinowy – czerwony!

Galaretkę rozpuścić w 5oo ml gorącej wody, ostudzić, rozlać do pucharków i wstawic do lodówki do stężenia. Śmietanę ubić dodając śnieżkę, dodać serek i jeszcze chwilkę razem zmiksować. Nałożyć na galaretkę, posypać rozdrobnionymi bezami i polać delikatnie sosem owocowym. 
Słodko i smacznie polecam :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery, Przepisy

 

Zapiekanka – kurczak w brokułach i marchewce

14 lut

Smaczna lekka zapiekanka mięsno warzywna. Doskonała na wszystkie okazje: na obiad, na kolację, na przyjęcie gości, ….
Inspiracją tego trochę zmodyfikowanego dania był wpis z bloga http://flavors.blog.pl/  :)



Składniki na 4-6 porcji:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 3 duże marchewki
  • 500 g brokuł
  • 2 jajka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól lub vegeta do smaku
  • pieprz do smaku
  • 200 g żółtego sera startego na dużych oczkach

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i lekko podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Brokuły opłukać, podzielić na różyczki. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Brokuły i marchewkę podgotować na półmiękko na parze lub w małej ilości osolonej wody. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, posypać bułką tartą, do tak przygotowanego naczynia włożyć podsmażone mięso, drugą warstwę stanowić mają brokuły, kolejną marchewka. Teraz do miseczki wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, mąkę i połowę startego sera, sól, pieprz do smaku – wszystko wymieszać i zalać mięso z warzywami. Na wierzch posypać resztą startego żółtego sera. Wstawić do piekarnika nastawionego na 180*C i zapiekać ok. 15-20 minut. Warzywa muszą być miękkie a ser lekko zrumieniony. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. 
Smacznie polecam :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Biała zupa na kwasie z kiszonej kapusty

12 lut

To chyba mało popularna zupa, a szkoda bo jest bardzo smaczna. W moim domu rodzinnym przygotowywało się ją na rosole pozostałym po np. niedzielnym obiedzie. Ja robię właściwie tak samo. Kiedy zostaje mi rosół z poprzedniego dnia to właśnie na nim przygotowuję inne zupy. Jedną z nich jest „biała zupa”

Skąd wziąć kwas? Najlepiej jest odlać kwas z gotowanej kapusty np. do bigosu. Zlany gorący kwas można przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach dłuższy czas. Oczywiście kapusta musi być dobrze  kwaśna, żeby kwas był również wystarczająco kwaśny. Ostatnio w jakimś sklepie spotkałam taki kwas w butelkach. Stał przy żurkach i zakwasach czerwonego barszczu. Jakości kupnego kwasu nie ocenię bo nigdy go nie kupowałam, staram się mieć go w zanadrzu ze swojej kiszonej domowej kapusty, co i Wam polecam.


Składniki na 4 porcje: Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (7)

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 

Sos serowo-śmietanowy – do warzyw na parze, ryżu, …

06 lut

Ostatnio robiłam warzywa na parze jako dodatek do dania głównego. Żeby nie było nudnie i zwyczajnie skomponowałam do nich sos, który sprawdził się idealnie, a jego smak bardzo mnie zaskoczył oczywiście pozytywnie. I dlatego postanowiłam się z Wami podzielić tym pomysłem. Ten sos świetnie komponuje się nie tylko z warzywami, ale równie smakowicie z ryżem na sypko.

 

Składniki; Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (3)

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Przepisy

 
 

  • RSS