RSS
 

Notki z tagiem ‘piersi z kurczaka’

Kurczak w ziemniakach

18 mar

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Soczysta pierś nadziewana warzywami

25 paź

Soczysta pierś nadziewana aromatycznymi warzywami w sam raz na danie obiadowe lub ciepłą przystawkę. Pyszna – nic dodać nic ująć :)

 

 

Składniki: Przeczytaj resztę notki »

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Rucola Morti de Volaille

16 lut

Jest to forma znanego de Volaille (nazywanego dewolajem), jedynie wypełnienie jest zdecydowanie odbiegające od oryginału. 



Składniki na 4 porcje:

  • 4 połówki piersi z kurczaka (jeśli są duże grube to wystarczą 2 przekrojone na pół na płasko)
  • 2 garście rukoli
  • 1 czerwona papryka
  • przyprawa do kurczaka
  • olej do smażenia
  • panierka : 
  1. mąka, 
  2. 3 jajka rozmącone z 3 łyżkami mleka i solą, 
  3. bułka tarta

Mięso umyć, osuszyć i przyprawić. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski. Rukolę opłukać i osuszyć (chyba, że mamy gotową już mytą). Filety rozbić na cienkie duże kotlety zaczynając od rozbijania brzegów, środek na końcu (najlepiej rozbijać mięso wkładając je do dużego woreczka foliowego). 

Na rozbite mięso ułożyć warstwę rukoli, na jednym z brzegów ułożyć paski papryki, nieco dalej kolejny rządek z pasków papryki. Zwijać w roladkę zaczynając od brzegu z papryką. Zwijać dosyć ciasno. Zbyt długie roladki można przekroić na 2 części, uzyskując 2 de volaille. Panierować najpierw w mące, następnie w rozmąconym jajku z mlekiem, później w bułce tartej i jeszcze raz w jajku i w bułce. Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu na złoty kolor.  
Smacznego !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Zapiekanka – kurczak w brokułach i marchewce

14 lut

Smaczna lekka zapiekanka mięsno warzywna. Doskonała na wszystkie okazje: na obiad, na kolację, na przyjęcie gości, ….
Inspiracją tego trochę zmodyfikowanego dania był wpis z bloga http://flavors.blog.pl/  :)



Składniki na 4-6 porcji:

  • 600 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 3 duże marchewki
  • 500 g brokuł
  • 2 jajka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • sól lub vegeta do smaku
  • pieprz do smaku
  • 200 g żółtego sera startego na dużych oczkach

Piersi z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, posolić, popieprzyć i lekko podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Brokuły opłukać, podzielić na różyczki. Marchewkę obrać i pokroić w talarki. Brokuły i marchewkę podgotować na półmiękko na parze lub w małej ilości osolonej wody. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, posypać bułką tartą, do tak przygotowanego naczynia włożyć podsmażone mięso, drugą warstwę stanowić mają brokuły, kolejną marchewka. Teraz do miseczki wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, mąkę i połowę startego sera, sól, pieprz do smaku – wszystko wymieszać i zalać mięso z warzywami. Na wierzch posypać resztą startego żółtego sera. Wstawić do piekarnika nastawionego na 180*C i zapiekać ok. 15-20 minut. Warzywa muszą być miękkie a ser lekko zrumieniony. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. 
Smacznie polecam :)

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Piersi w pieczarkowo-paprykowym duecie

14 lut

Lekkie, fajne, szybkie danie składające się z pokrojonych w kostkę i obsmażonych piersi kurczaka duszonych w pieczarkowo-paprykowym duecie.

Potrzebujemy

  • 400 g piersi kurczaka pokrojonych w kostkę i obsmażonych na 2 łyżkach oleju

oraz    „Pieczarkowo-paprykowy duet”

Składniki :

  • 0,5 kg pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2 duże lub 3 małe papryki (mogą być różne kolory) pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 4 łyżki oleju do posmażenia warzyw
  • wegeta, sól, papryka ostra, granulowany czosnek – do smaku
  • 5-6 łyżek gorącej wody
  1. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pieczarki, aż odparuje z nich sok
  2. Na drugiej patelni również na 2 łyżkach rozgrzanego oleju podsmażyć paprykę z cebulą, aż będą szkliste (nie brązowe)
  3. W rondelku rozpuścić masło i przełożyć do niego podsmażone warzywa
  4. Warzywa z masłem podlać 5-6 łyżkami gorącej wody i wszystko dusić jeszcze jakieś 10-15 minut doprawiając w tym czasie do smaku podanymi wyżej przyprawami lub wg własnego uznania. W czasie duszenia cebula z masłem zagęszczą nasz sos.Do duszenia dodać podsmażone mięso z piersi kurczaka żeby przeszło smakiem sosu.

Moja propozycja podania : z kluskami francuskimi – fantastycznie lekkie połączenie. Smacznego :)

Przepis na kluski francuskieTUTAJ

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Stripsy z piersi kurczaka – 1

13 lut

Stripsy z piersi kurczaka to idealna przekąska i z powodzeniem danie obiadowe jeśli podamy je w towarzystwie np. frytek i ulubionej sałatki.

 

Stripsy w wersji mojego siostrzeńca ;)

 

Składniki : Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Sałatka GYROS z grzankami

30 sty

Ta sałatka jest bardzo popularna, ale tak jak to jest z sałatką jarzynową niby ten sam przepis, a u każdego inaczej smakuje. A wszystkiemu winne są różne proporcje składników. Ja moją sałatkę wzbogaciłam przez dodanie grzanek tuż przed podaniem jej na stół. Fajny chrupiący efekt zaskoczył resztę domowników ;) Lubię pozytywnie zaskakiwać!

Składniki :

  • 1 opakowanie mieszanki sałat lub mała kapusta pekińska
  • 300 g piersi z kurczaka
  • przyprawa GYROS
  • 2 łyżki oleju do smażenia piersi
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • 5 ogórków konserwowych
  • 1 cebula (najlepiej czerwona)
  • sos taki jak do tortilli w innym wpisie : 2 łyżki ketchupu, 4 łyżki majonezu, 1 łyżka soku z cytryny, ostra papryka mielona, 2 szczypty kolendry roztartej aby wydobyć jej aromat, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę / wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
  • Grzanki : 4 kromki bułki paryskiej pokroić w kosteczkę i obsmażyć na 1 łyżce masła.
  • Jeśli chcemy żeby nasze grzanki miały smak czosnkowy to przed włożeniem kostek bułki, na maśle obsmażamy pokrojony w plasterki czosnek. Czosnek wyjmujemy i dopiero wrzucamy grzanki i je obsmażamy na czosnkowym maśle

Umyte osuszone piersi z kurczaka kroimy w kostkę i obsmażamy na 2 łyżkach oleju delikatnie je zarumieniając. Obsmażone posypujemy przyprawą GYROS i odstawiamy do wystygnięcia.

Kapustę drobno pokroić (jeśli korzystamy z mieszanki sałat to one są już rozdrobnione), cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę, dodać do naczynia z kapustą / sałatą, Teraz dokładamy odsączoną kukurydzę, ostudzone piersi z kurczaka. Wszystko mieszamy, zalewamy sosem, a przed podaniem na wierzch posypujemy grzankami i gotowe :)

 
Komentarze (4)

Napisane w kategorii Przekąski, Przepisy, Sałatki

 

Chrupiące kęski z piersi

20 sty

     „Chrupiące kęski z piersi” to pomysł na danie obiadowe i przekąskę. Jak raz spróbujesz to sam/a stwierdzisz, że żadna domowa impreza bez nich się nie obejdzie. Te chrupiące kęski są rewelacyjne i trudno się nim oprzeć przechodząc obok. Zawsze je chwytam i podjadam kiedy tylko stoją pod ręką. Tak też robią inni domownicy. Coś w nich jest niesamowitego. Sprawdźcie sami ;)

 

Składniki :  Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Kurczak w karmelu

20 sty

     „Kurczak w karmelu” to szybkie i niecodzienne danie. Do zrobienia tej prostej potrawy potrzeba niewiele składników, a i pracochłonne nie jest wcale. W sam raz na szybki obiad lub dla niespodziewanych gości w progu Twego domu, bo i tak czasem bywa ;) , a zaskoczy wielu !

 

 

Składniki :  Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 
 

  • RSS