RSS
 

Notki z tagiem ‘papryka’

Sałatka wiosenna – apetycznie kolorowa

23 mar

Nadeszła wiosna, a wraz z nią coraz chętniej sięgamy po „nowalijki” (które właściwie kupimy już  przez cały rok na okrągło), ale jednak pozostańmy przy tej wdzięcznej, kojarzącej się właśnie z wiosną nazwie. Nowalijki w połączeniu z sosem winegret smakują fantastycznie, a do tego kuszą swoimi soczystymi kolorami. Wiosenne smaki i wrażenia, polecam :)

 

sałatka wiosenna

 

Składniki :  Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Przepisy, Sałatki, Surówki

 

Sałatka z Vifon

06 mar

Składniki na 4 porcje: 

  • 2 zupki chińskie Vifon – Kurczak Złoty
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 zielonego ogórka (jeśli sałatka ma być bardziej wyrazista polecam  ogórki konserwowe)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 8 plastrów szynki, salami lub innej wędliny
  • 1/2 cebulki
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • papryka mielona do smaku
  • 4-5 łyżek majonezu
 
Makaron z zupek pokruszyć, dodać przyprawę z jednej zupki i zalać gorącą wodą (1 szklanką), wymieszać i odstawić do napęcznienia i ostygnięcia. Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę, wędlinę, ogórka, paprykę i cebulkę również. Wszystkie składniki połączyć z gotowym ostudzonym makaronem, doprawić majonezem, solą, pieprzem i papryką mieloną do smaku. Wstawić na godzinę do lodówki, żeby smaki sałatki połączyły się. Sałatka gotowa, smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Sałatki

 

Śledzie w kolorowej mozaice

27 lut

Smaczna wersja śledzi w chrupiącej, kolorowej mozaice. Polecam, na każdą okazję i bez okazji bo śledzie w tej opcji są po prostu rewelacyjne – świetnie smakują i pięknie wyglądają.

Śledź w mozaice

Składniki na 1 litrowy słoik :  Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przekąski, Przepisy

 

Sałatka do obiadu

21 lut

Większość dań obiadowych warto dopełnić sałatkami lub surówkami. Dlatego dzisiaj propozycja na smaczną sałatkę z ogórków kiszonych, papryki, cebulki i natki pietruszki z dodatkiem oliwy. Pyszna i zdrowa sałatka może być gotowa w kilka minut.

Składniki na 4 porcje:

  • 8 ogórków kiszonych pokrojonych w plasterki
  • 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
  • 1 cebula czerwona lub biała pokrojona w cienkie plasterki i rozproszona w pojedyncze krążki
  • listki natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz mielony do smaku

Wszystkie składniki połączyć ze sobą, polać oliwą i doprawić do smaku pieprzem mielonym.
Gotowe, smacznego :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Sałatki, Surówki

 

Kulki ryżowe z papryką, cebulką i natką pietruszki

19 lut

Fajne jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielne danie z dodatkiem surówki lub sałatki.

Składniki na ok 10 kulek:


  • 1 szklanka ryżu
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka soli lub vegety
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 2 łyżki oleju
  • pieprz mielony do smaku

Panierka :

  • mąka pszenna
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mleka
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • dodatkowo ok. 0,5 l oleju do smażenia

Rozpoczynamy od ugotowania ryżu w 2 szklankach wody osolonej lub doprawionej do smaku vegetą. Ugotowany ryż ostudzić. Cebulę i paprykę zeszklić 2-3 minuty na 2 łyżkach oleju, doprawić solą. Do ostudzonego ryżu dodać jajko, mąkę i zeszkloną cebulkę z papryką, posiekaną natkę pietruszki, doprawić pieprzem do smaku. Mokrymi rękoma formować kulki i panierować je najpierw w mące, następnie w jajku rozmąconym z mlekiem, solą i pieprzem, a na końcu panierować w bułce tartej i wkładać na gorący głęboki olej. Smażyć na złocisty kolor. Smacznego :)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Rucola Morti de Volaille

16 lut

Jest to forma znanego de Volaille (nazywanego dewolajem), jedynie wypełnienie jest zdecydowanie odbiegające od oryginału. 



Składniki na 4 porcje:

  • 4 połówki piersi z kurczaka (jeśli są duże grube to wystarczą 2 przekrojone na pół na płasko)
  • 2 garście rukoli
  • 1 czerwona papryka
  • przyprawa do kurczaka
  • olej do smażenia
  • panierka : 
  1. mąka, 
  2. 3 jajka rozmącone z 3 łyżkami mleka i solą, 
  3. bułka tarta

Mięso umyć, osuszyć i przyprawić. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski. Rukolę opłukać i osuszyć (chyba, że mamy gotową już mytą). Filety rozbić na cienkie duże kotlety zaczynając od rozbijania brzegów, środek na końcu (najlepiej rozbijać mięso wkładając je do dużego woreczka foliowego). 

Na rozbite mięso ułożyć warstwę rukoli, na jednym z brzegów ułożyć paski papryki, nieco dalej kolejny rządek z pasków papryki. Zwijać w roladkę zaczynając od brzegu z papryką. Zwijać dosyć ciasno. Zbyt długie roladki można przekroić na 2 części, uzyskując 2 de volaille. Panierować najpierw w mące, następnie w rozmąconym jajku z mlekiem, później w bułce tartej i jeszcze raz w jajku i w bułce. Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu na złoty kolor.  
Smacznego !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Piersi w pieczarkowo-paprykowym duecie

14 lut

Lekkie, fajne, szybkie danie składające się z pokrojonych w kostkę i obsmażonych piersi kurczaka duszonych w pieczarkowo-paprykowym duecie.

Potrzebujemy

  • 400 g piersi kurczaka pokrojonych w kostkę i obsmażonych na 2 łyżkach oleju

oraz    „Pieczarkowo-paprykowy duet”

Składniki :

  • 0,5 kg pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2 duże lub 3 małe papryki (mogą być różne kolory) pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 4 łyżki oleju do posmażenia warzyw
  • wegeta, sól, papryka ostra, granulowany czosnek – do smaku
  • 5-6 łyżek gorącej wody
  1. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pieczarki, aż odparuje z nich sok
  2. Na drugiej patelni również na 2 łyżkach rozgrzanego oleju podsmażyć paprykę z cebulą, aż będą szkliste (nie brązowe)
  3. W rondelku rozpuścić masło i przełożyć do niego podsmażone warzywa
  4. Warzywa z masłem podlać 5-6 łyżkami gorącej wody i wszystko dusić jeszcze jakieś 10-15 minut doprawiając w tym czasie do smaku podanymi wyżej przyprawami lub wg własnego uznania. W czasie duszenia cebula z masłem zagęszczą nasz sos.Do duszenia dodać podsmażone mięso z piersi kurczaka żeby przeszło smakiem sosu.

Moja propozycja podania : z kluskami francuskimi – fantastycznie lekkie połączenie. Smacznego :)

Przepis na kluski francuskieTUTAJ

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

PAPRYKA Z MIODEM

31 sty

 

PAPRYKA Z MIODEM – doskonały dodatek do dań, mięs, wędlin, sałatek, …

Ten przepis dostałam od teściowej i bardzo jej dziękuję. Ogólnie mówiąc bardzo lubię paprykę pod każdą postacią, a przygotowana na ten sposób jest rewelacyjna i przepyszna, idealnie trafia w mój smak. Chce się ją jeść i jeść.  Spróbujcie sami !

Składniki:  Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Przepisy, Przetwory

 

PAPRYKA MARYNOWANA

26 sty

To tradycyjny przepis na paprykę marynowaną.Tradycyjne przepisy są sprawdzone i znane naszym podniebieniom. To ich zaleta w oczach tych, którzy boją się nowych smaków, nowych odkryć i eksperymentów. Z resztą nie wszyscy musimy być tacy sami  ;) Przepis również z kolekcji mojej teściowej :)

PAPRYKA MARYNOWANA

Składniki:

  • 1kg papryki,
  • 200 ml octu,
  • listki laurowe,
  • ziarna pieprzu i gorczycy,
  • 4 ząbki czosnku,
  • olej,
  • 4 łyżki cukru,
  • łyżeczka soli,
  • pól litra wody.

 

Paprykę oczyść, pokrój na cząstki, ząbki czosnku obierz i pokrój na połowę lub plasterki. Paprykę gotuj przez 3 minuty, schłodź w zimnej wodzie, ułóż w słoikach. Ocet zagotuj z wodą, czosnkiem, 4 listkami laurowymi,, łyżeczką gorczycy, 6-8 ziarnami pieprzu, cukrem i solą. Zalej paprykę zalewą i na wierzch  wlej po 2 łyżki oleju. Słoiki zamknij i pasteryzuj 20 minut.

Taką paprykę również chętnie wyciągam z piwnicy przy różnych okazjach i bez okazji też  ;)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Przetwory

 

Pieczarkowo-paprykowy duet

19 sty

     Mięsa pieczone czy duszone nie muszą być wcale nudne i podawane jedynie z sosami pieczeniowymi czy to jasnymi czy też ciemnymi. Idealnym zastępstwem dla tradycyjnych sosów jest właśnie „pieczarkowo-paprykowy duet”.  Jego słodko-pikantny smak sprawiają, że chętnie do niego powracamy.

 

 

Składniki :

  • 0,5 kg pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 2 duże lub 3 małe papryki (mogą być różne kolory) pokrojone w kostkę
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki masła lub margaryny
  • 4 łyżki oleju do posmażenia warzyw
  • wegeta, sól, papryka ostra, granulowany czosnek – do smaku
  • 5-6 łyżek gorącej wody

 

  1. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, podsmażyć na nim pieczarki, aż odparuje z nich sok
  2. Na drugiej patelni również na 2 łyżkach rozgrzanego oleju podsmażyć paprykę z cebulą, aż będą szkliste (nie brązowe)
  3. W rondelku rozpuścić masło i przełożyć do niego podsmażone warzywa
  4. Warzywa z masłem podlać 5-6 łyżkami gorącej wody i wszystko dusić jeszcze jakieś 10-15 minut doprawiając w tym czasie do smaku podanymi wyżej przyprawami lub wg własnego uznania. W czasie duszenia cebula z masłem zagęszczą nasz sos. Ciekawy i smaczny dodatek do tradycyjnych mięs gotowy w kilka minut.  SMACZNEGO :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 
 

  • RSS