RSS
 

Notki z tagiem ‘kotlety’

Kotlety mielone z bułką w mleku

18 maj

Kiedy spróbujesz takich miękkich i soczystych kotletów, to już nigdy nie zrobisz ich starą metodą. Polecam :)

Składniki:

 
Komentarze (10)

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Kurczak w ziemniakach

18 mar

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Nadziane kotlety mielone

20 mar

Mielone nie muszą być zwykłe i nudne za każdym razem kiedy je przygotowujemy. Wystarczy trochę fantazji, a uzyskają inne ciekawie smaczne oblicze. Spróbujcie sami dodać do mięsa to co lubicie z dodatków, a przekonacie się, że nawet zwykły kotlet mielony może być niezwykły.

nadziane mielone

Składniki ok. 10 kotletów: Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Kotlety mielone w sosie pieczarkowym

21 lut

Każdy polski stół widział kotlety mielone, tak bardzo tradycyjne dla kuchni polskiej. Najsmaczniejsze są prosto z patelni lub w towarzystwie sosów.Poniżej podam opcję na kotlety mielone w sosie pieczarkowym. 



Składniki :

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 3-4 łyżki letniej wody
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 0,5 litra gorącej wody
  • 1 „Kostka mięsna” Winiary (opcjonalnie można ale nie trzeba)
  • 300 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w półplasterki
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
  • mąka do panierowania kotletów

Kaszę mannę  namoczyć z 3-4 łyżkami letniej wody, pozostawić do napęcznienia. Cebulę obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Do miski włożyć zmielone mięso, jajko, startą cebulę, namoczoną kaszę mannę, sól, pieprz. Masę mięsną dobrze wymieszać – najlepiej ręką. Na patelni rozgrzać olej. Maczając ręce w ciepłej wodzie formować kotlety, obtaczać je w mące i smażyć z obu stron na rumiany kolor. Usmażone kotlety przełożyć do płaskiego garnka, zalać 0,5 litra gorącej wody, dodać kostkę mięsną Winiary lub posolić.
Pieczarki przesmażyć na 2 łyżkach oleju, aż wyparuje ich sok, następnie oprószyć je 2 łyżkami mąki, wymieszać, podsmażyć 1 minutę, zalać niewielką ilością sosu z garnka z kotletami, energicznie wymieszać i wlać do kotletów. Doprawić pieprzem. Przegotować całość jeszcze 3-5 minut. Gotowe kotlety można podawać z ziemniakami, kaszami, makaronami, kluskami : francuskimi, szarymi ziemniaczanymi, z kopytkami, … . Całość idealnie uzupełnią surówki, sałatki i wszelkiego rodzaju jarzynki.
Bardzo smaczna opcja obiadowa, polecam :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Rucola Morti de Volaille

16 lut

Jest to forma znanego de Volaille (nazywanego dewolajem), jedynie wypełnienie jest zdecydowanie odbiegające od oryginału. 



Składniki na 4 porcje:

  • 4 połówki piersi z kurczaka (jeśli są duże grube to wystarczą 2 przekrojone na pół na płasko)
  • 2 garście rukoli
  • 1 czerwona papryka
  • przyprawa do kurczaka
  • olej do smażenia
  • panierka : 
  1. mąka, 
  2. 3 jajka rozmącone z 3 łyżkami mleka i solą, 
  3. bułka tarta

Mięso umyć, osuszyć i przyprawić. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski. Rukolę opłukać i osuszyć (chyba, że mamy gotową już mytą). Filety rozbić na cienkie duże kotlety zaczynając od rozbijania brzegów, środek na końcu (najlepiej rozbijać mięso wkładając je do dużego woreczka foliowego). 

Na rozbite mięso ułożyć warstwę rukoli, na jednym z brzegów ułożyć paski papryki, nieco dalej kolejny rządek z pasków papryki. Zwijać w roladkę zaczynając od brzegu z papryką. Zwijać dosyć ciasno. Zbyt długie roladki można przekroić na 2 części, uzyskując 2 de volaille. Panierować najpierw w mące, następnie w rozmąconym jajku z mlekiem, później w bułce tartej i jeszcze raz w jajku i w bułce. Smażyć na rozgrzanym głębokim tłuszczu na złoty kolor.  
Smacznego !

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Kotlety mielone z pieczarkami

28 sty

Kotlety mielone najlepsze są prosto z patelni, za odgrzewanymi nie bardzo przepadam. Ale to oczywiście moje zdanie i upodobania. Tak więc do dzieła bo inni domownicy czekają na obiad ;)

 

 

Składniki : Przeczytaj resztę notki »

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 
 

  • RSS