RSS
 

Notki z tagiem ‘jajko’

Sałatka z Vifon

06 mar

Składniki na 4 porcje: 

  • 2 zupki chińskie Vifon – Kurczak Złoty
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1/2 zielonego ogórka (jeśli sałatka ma być bardziej wyrazista polecam  ogórki konserwowe)
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 8 plastrów szynki, salami lub innej wędliny
  • 1/2 cebulki
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • papryka mielona do smaku
  • 4-5 łyżek majonezu
 
Makaron z zupek pokruszyć, dodać przyprawę z jednej zupki i zalać gorącą wodą (1 szklanką), wymieszać i odstawić do napęcznienia i ostygnięcia. Ugotowane na twardo jajka pokroić w kostkę, wędlinę, ogórka, paprykę i cebulkę również. Wszystkie składniki połączyć z gotowym ostudzonym makaronem, doprawić majonezem, solą, pieprzem i papryką mieloną do smaku. Wstawić na godzinę do lodówki, żeby smaki sałatki połączyły się. Sałatka gotowa, smacznego :)
 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Sałatki

 

Serce na talerzu czyli jajko w parówce

04 mar

Parówka jak parówka, jajko jak jajko, w takim połączeniu smakuje jeszcze lepiej :)

 

Jajko w parówce :)

Na jedną porcję potrzebujemy :  Przeczytaj resztę notki »

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Kotlety mielone w sosie pieczarkowym

21 lut

Każdy polski stół widział kotlety mielone, tak bardzo tradycyjne dla kuchni polskiej. Najsmaczniejsze są prosto z patelni lub w towarzystwie sosów.Poniżej podam opcję na kotlety mielone w sosie pieczarkowym. 



Składniki :

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 3-4 łyżki letniej wody
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 0,5 litra gorącej wody
  • 1 „Kostka mięsna” Winiary (opcjonalnie można ale nie trzeba)
  • 300 g pieczarek oczyszczonych i pokrojonych w półplasterki
  • olej do smażenia
  • 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
  • mąka do panierowania kotletów

Kaszę mannę  namoczyć z 3-4 łyżkami letniej wody, pozostawić do napęcznienia. Cebulę obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Do miski włożyć zmielone mięso, jajko, startą cebulę, namoczoną kaszę mannę, sól, pieprz. Masę mięsną dobrze wymieszać – najlepiej ręką. Na patelni rozgrzać olej. Maczając ręce w ciepłej wodzie formować kotlety, obtaczać je w mące i smażyć z obu stron na rumiany kolor. Usmażone kotlety przełożyć do płaskiego garnka, zalać 0,5 litra gorącej wody, dodać kostkę mięsną Winiary lub posolić.
Pieczarki przesmażyć na 2 łyżkach oleju, aż wyparuje ich sok, następnie oprószyć je 2 łyżkami mąki, wymieszać, podsmażyć 1 minutę, zalać niewielką ilością sosu z garnka z kotletami, energicznie wymieszać i wlać do kotletów. Doprawić pieprzem. Przegotować całość jeszcze 3-5 minut. Gotowe kotlety można podawać z ziemniakami, kaszami, makaronami, kluskami : francuskimi, szarymi ziemniaczanymi, z kopytkami, … . Całość idealnie uzupełnią surówki, sałatki i wszelkiego rodzaju jarzynki.
Bardzo smaczna opcja obiadowa, polecam :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Placuszki warzywne z pieczarkami w śmietanie

19 lut

To odskocznia od dań mięsnych. Wcale nie gorsza opcja obiadowa :)


Składniki na 4 porcje:

  • 5 ziemniaków startych na drobnych oczkach
  • 1 duża marchewka starta na dużych oczkach
  • 1/2 małego selera startego na dużych oczkach
  • 1 mała cebula starta na drobnych oczkach
  • 4 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • olej do smażenia
  • 250 g pieczarek pokrojonych w plasterki
  • 5 łyżek gęstej śmietany 12%

Pieczarki oczyścić i pokroić w plasterki, obsmażyć na 2 łyżkach oliwy lub oleju do odparowania ich soku. Posolić i popieprzyć do smaku. Przed podaniem podgrzać dodając gęstą śmietanę.

Ziemniaki, marchewkę, selera i cebulę wymieszać z jajkiem, mąką i doprawić do smaku solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką porcje placków. Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć na ręcznik papierowy i osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać najlepiej świeżo usmażone z dodatkiem pieczarek w śmietanie.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przekąski, Przepisy

 

Szare kluski ziemniaczane

18 lut

Bardzo dobry pomysł na obiad. Może trochę mozolne jest tarcie ziemniaków, ale są urządzenia, które mogą nas wyręczyć, np. zwykła maszynka do mielenia mięsa lub wszelkiego rodzaju roboty kuchenne z drobną tarką czy też szybkoobrotowe z nożykiem. Szare kluski są fantastycznym dodatkiem do dań z sosami, kapustą kiszoną, do zup, ale najlepsze dla mojej rodziny są okraszone, pokropione maggi i posypane twarogiem.


Składniki na 4 porcje:

  • 2 szklanki startych na drobnych oczkach ziemniaków (ok 8 szt)
  • 1 jajko
  • sól lub vegeta
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • ok 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki oleju do gotowania

W wysokim garnku zagotować osoloną wodę z olejem. W misce wymieszać starte ziemniaki z solą lub vegetą, z jajkiem, stopniowo dosypać mąkę. Ciasto ma być gęściejsze niż na placki ziemniaczane. Na polany gorącą wodą płaski talerz nakładać porcje ciasta (ok. 2 łyżki) i łyżką maczaną we wrzątku zgarniać kluski z brzegu talerza na gotującą się wodę. Gotować 2-3 minuty od ich wypłynięcia, odcedzić. Podawać z sosami, kapustą, twarogiem lub jako dodatek do zup. Bardzo smaczne. Polecam :)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Przepisy

 

Kopytka – idealne na obiad lub kolację

17 lut

Kopytka to jedno z ulubionych dodatków do dań mięsnych, fantastyczne są również jako danie samodzielne. Czy są gotowane czy odsmażane – lubimy je pod każdą postacią.


Składniki na 4 porcje:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 200-250 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • mąka do podsypywania na stolnicy

  Ugotowane ziemniaki zmielić lub przecisnąć przez praskę. Włożyć do miski, dosypać mąkę – najlepiej żeby w misce 3/4 miejsca zajmowały ziemniaki, a 1/4 mąka (jak na zdjęciu), dodać jajko. 

W dużym garnku zagotować osoloną wodę.
Ziemniaki z mąką i jajkiem dokładnie szybko wymieszać (im krócej mieszamy tym lepiej), zaraz po wymieszaniu formować kopytka w następujący sposób: czubatą łyżkę ciasta wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, uformować wałek śr. 2 cm, kroić kopytka pod skosem co 1,5 cm. Od razu wrzucać na gotującą się wodę i gotować 3 minuty od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię. Wyjąć łyżką cedzakową i podawać na ulubiony sposób np. z sosem lub okraszone skwarkami i cebulką, można też ze stopionym masełkiem i cukrem, ze śmietaną. Jak kto lubi. Jeśli zostanie nadmiar, polecam rumiane odsmażane na małej ilości tłuszczu. Smacznego !!!

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Przepisy

 

Zupa cebulowa z serkiem

17 lut

Inna wersja znanej zupy cebulowej. Ta jest zabielana serkiem topionym, niczym zupa czosnkowa. Szybka, tania, a za razem bardzo smaczna :)



Składniki na 4 porcje:

  • 5-6 cebul
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr gorącej wody
  • 1 kostka rosołowa
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 100 g serka topionego naturalny lub śmietankowy
  • grzanki
  • posiekany koperek

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zeszklić na 2 łyżkach oliwy w garnku z grubym dnem. Często mieszać żeby cebula nie przypaliła się. Po ok 10 minutach dodać cukier i drobno pokrojony czosnek. Smażyć jeszcze 2 minuty. Do zeszklonej cebuli dolać gorącą wodę i dodać kostkę rosołową. Gotować na małym ogniu, pod lekko uchyloną pokrywką ok. 20 minut, po tym czasie włożyć serek topiony, mieszać aż się rozpuści. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przed podanie posypać koperkiem i grzankami.

Grzanki :

  • 8 kromek bułki np.paryskiej
  • 1 łyżka oliwy

Bułkę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić kostki bułki i często mieszając zarumienić je.

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Przepisy, Zupy

 
 

  • RSS