RSS
 

Archiwum dla kategorii ‘Dodatki’

Zakwas pszenny na chleb

14 sty

Żeby cieszyć się domowym chlebem pieczonym na zakwasie musimy sobie ten zakwas najpierw wyhodować i w brew pozorom nie jest to wcale trudne a jedynie czasochłonne. Nie jest to jednak problem, tym bardziej, że potem wyhodowany zakwas już tylko raz dziennie dokarmiamy a jeśli nie będziemy z niego codziennie korzystać możemy go po prostu trzymać w lodówce i wyjąć, dokarmić kiedy będzie nam potrzebny. W lodówce możemy go przechowywać do 2 tygodni. 

Przygotowanie zakwasu należy sobie zaplanować tak aby pasowały nam godziny jego dokarmiania – dokarmiamy go raz dziennie o tej samej godzinie. Dla przykładu podam tak: 1 DZIEŃ – START godzina 8:00 rano – zarobienie zakwasu, godzina 20:00 przemieszanie, 2 DZIEŃ – 8:00 godzina dokarmiamy, 20:00 godzina przemieszanie, 3 DZIEŃ – 8:00 godzina dokarmiamy, 4 DZIEŃ – 8:00 godzina dokarmiamy i tak codziennie, raz dziennie już tylko dokarmiamy.

Co potrzebujemy do przygotowania zakwasu? Do przygotowania zakwasu potrzebujemy jedynie mąki pszennej razowej i letniej wody.

Kiedy zakwas będzie gotowy? Gotowy zakwas będzie miał charakterystyczny kwaskowy zapach, a po dokarmieniu podwoi swoją objętość i będą widoczne w nim i na jego powierzchni, pęcherzyki powietrza. Zakwas jest gotowy z reguły 4-5 dnia. Jeśli w mieszkaniu jest chłodniej trzeba mu nie raz dać 1-2 dni więcej.

 

 

Składniki na start:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dodatki, Pieczywo, Przepisy

 

Pasta z suszonymi pomidorami i bazylią

28 kwi

Składniki:

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dodatki, Przepisy, Sałatki

 

4 proste sposoby na biały lukier – doskonały do ciast, ciastek, pierników, pączków itd. :)

24 mar

 

Z okazji zbliżających się świąt, zapewne wiele osób zacznie przygotowywać się do swoich wypieków. Jakaś część z was będzie poszukiwać przepisów, najlepiej łatwych, na np. lukier do wykończenia mazurka, sernika czy też babki. Ja dzisiaj przygotowałam na tę okoliczność specjalny post, w którym przedstawię wam 4 sposoby na wykonanie lukru. Tradycyjnie możecie użyć miksera do zmiksowania składników (na najniższych obrotach) ale jeśli jesteście już znudzeni ciągłym myciem części miksera wystarczy, że użyjecie zwykłej łyżki i gwarantuję, że lukier będzie tak samo udany. Pamiętać należy aby cukier puder był bez grudek co ułatwi wam wykonanie tego zadania. No to przejdźmy do lukrowania :) powodzenia :)

1.Lukier ze śmietaną

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Ciasta, Dodatki, Przepisy

 

Serowa rolada z szynką – np. na kanapki, przystawkę lub przekąskę

26 kwi

Dzisiaj w szybkim tempie przygotowałam pyszną roladę. Składniki do jej sporządzenia zwykle mam w lodówce więc takie szybkie zrobienie czegoś z niczego nie sprawia problemu. Takiej rolady już długi czas nie robiłam, gdzieś właściwie uleciała mi z pamięci, ale jakieś ładne lata temu gościła bardzo często na rodzinnym stole. Spróbujcie sami bo jest smaczna i prosta w przygotowaniu. Nadzienie można sobie urozmaicać na swój smak, pomysł, gust. Za każdym razem wasza rolada może być inna – polecam :)

 

Składniki:

 

Pasztet drobiowy z żurawiną

12 kwi

Bardzo smaczny, prosty i właściwie szybki w wykonaniu pasztet drobiowy. Koszt również nie jest jakiś wygórowany. A pasztet jest idealny, w sam raz na świąteczny stół a także na codzienne kanapki. Zapewniam, że zasmakuje każdemu :)

 

Składniki:

 
 

Polenta – idealny dodatek do mięs z sosami

23 lut

Polenta, mamałyga – jak zwał tak zwał ale chodzi o to samo, czyli o potrawę z kaszki lub mąki kukurydzianej. U nas mało popularna, lecz we Włoszech polenta to potrawa narodowa. Pod nazwą mamałyga popularna jest w krajach kuchni rumuńskiej, bułgarskiej i ukraińskiej. Polentę możemy serwować na słono jak i na słodko, w postaci papki lub w dowolnie pokrojone kawałki. Możemy ją podawać z sosami, mięsami, owocami, twarogiem, ze śmietaną, z cukrem, obsmażoną a nawet grillowaną. Polecam  spróbować :)

 

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Przepisy

 

Surówka z marchewki, ananasa i jabłka

13 lut

Ta jest idealna do każdego mięsa, przygotujesz ją w kilka minut.  Tak więc do dzieła bowiem surówka to zdecydowanie kropka na „i” w każdym daniu :)

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dodatki, Przepisy, Surówki

 

Zdrowy, aromatyczny dodatek do herbatki i wody mineralnej

08 lut

Cytryna, miód i rum – pyszne zestawienie smaków i aromatów. Wystarczy kilka chwil aby przygotować idealny dodatek do herbatki na chłodne dni lub do wody mineralnej na każdy dzień.

 

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dodatki, Przepisy

 

Szybki bigos z białej kapusty

31 sty

Szybki bigos z białej kapusty – idealnie sprawdzi się jako danie samodzielne lub jako dodatek do obiadu.

Szybki bigos z białej kapusty

Składniki:

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Przepisy

 

Paszteciki z mięsem

22 gru

Były paszteciki z kapustą i pieczarkami to tym razem coś dla fanów nadzienia mięsnego. Pyszne paszteciki z nadzieniem mięsnym – idealne na świąteczny stół i na wiele innych okazji. Zaskocz wszystkich tymi małymi pysznościami w towarzystwie barszczu czerwonego :)

Paszteciki z mięsem

 

Składniki na farsz:

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania, Dodatki, Pieczywo, Przepisy

 
 

  • RSS